Datum/Tijd
Date(s) - 23/05/2015
18:30 - 22:30
Locatie
Het Broodhuis
Categorieën
2015 kent weer een aantal opmerkelijke trends en innovaties op voedselgebied. Arend van der Heijden vertaalt deze op geheel eigen wijze naar een 5-gangendiner, waarbij iedere gang een ander thema vertegenwoordigd. De thema’s zijn:
1) Groen is het nieuwe goud
Plantaardig voedsel is de toekomst.
2) Wees als water
Alles is constant in beweging, ook op voedselgebied. Vaar mee met de juiste stroom.
3) Sensorisch proeven
Een zintuigprikkelende ervaring waarbij u uit uw comfort zone zal worden gehaald.
4) Gedichtegoed / gedachtegoed
De zoete klank van poëzie gecombineerd met de bittere smaak van raw cacao-innovaties.
5) Foodlab: future food
Rawfood innovaties waaronder vegan raw cheeses.
De workshop “Vision 2015” bestaat uit bijzondere eetervaringen, het zelf bereiden van een aantal gerechten en theorie gegeven door Arend van der Heijden.
