Help mee enkele klassieke gerechten ‘toekomstklaar’ te maken door deze opnieuw uit te vinden in een volledige rauwe en plantaardige variant! Menu: Ricotta...
Fermentatie is meer dan alleen een oude conserveringsmethode, het kan voedsel ook aantrekkelijker en gevarieerder maken qua smaak. Leer alles over fermentatie en de...
“Chocolade wordt gemaakt van de zaden van de tropische boom, de Theobroma cacao. Theobroma is het Griekse woord voor ‘voedsel van de goden.’ In de Azteekse...
2015 kent weer een aantal opmerkelijke trends en innovaties op voedselgebied. Arend van der Heijden vertaalt deze op geheel eigen wijze naar een 5-gangendiner, waarbij...